¿Por qué es que cuando estoy interesada en una chica empiezo a ser demasiado amable y empiezo a atragantarme cuando estoy cerca de ella?

Realmente simple. Antes no estabas interesado y por eso no te importaba mucho lo que ella pensara o tomara de lo que dices o haces.

Ahora estás pensando demasiado en cada uno y todo lo que haces o dices a su alrededor porque ahora te preocupas demasiado y no quieres arruinar sus ojos.

¿Qué quieres decir con “demasiado bonito”? Ser amable no es nada malo en absoluto. El chocking es muy probablemente un producto de su nerviosismo a su alrededor.