La palabra “hombres” casi nunca se usa en cosas escritas por hablantes nativos. Lo veo en las preguntas de Quora con bastante frecuencia, pero esas preguntas son de personas que no son hablantes nativos de inglés. Si bien la palabra “damas” se puede usar en inglés, en el texto escrito a menudo suena formal y anticuado, especialmente en Quora, donde el público es bastante sensible al sexismo sutil al decir “damas” pero no “caballeros”.
Entonces, el resultado final es que estás confundido por el mal uso del lenguaje, en realidad la gente dice “hombres” y “mujeres” y no usa “masculino” o “femenino” como sustantivos; “damas” y “caballeros” son aceptables, pero se usan principalmente en las puertas de los baños o cuando te gusta sonar tradicional.