No puedo darte una respuesta definitiva, ya que no lo sé, pero sospecho que tiene algo que ver con la forma en que conoces a alguien, psicológicamente hablando. Pero tenga en cuenta que lo siguiente es principalmente especulaciones, aunque especulaciones un tanto informadas.
Cuando te encuentras con alguien, lo aprendes , lo que significa que creas un esquema aproximado para ellos que contiene las características más básicas, incluidas las características faciales.
A medida que se van conociendo mejor, se agregan más y más detalles, hasta que los esquemas se convierten en un concepto extremadamente complejo y multifacético.
Tu enamoramiento probablemente se habrá convertido en uno de esos, en tu cerebro. Y a medida que desarrollas sentimientos por él / ella (lo siento, no noté el género mencionado en los detalles), sospecho que otras características más básicas podrían ser empujadas hacia atrás.