Por favor, vuélvase vegano, su salud depende de ello, mire Si los mataderos tenían paredes de vidrio, narradas por Sir Paul McCartney, y únase a PETA, apoye el santuario de su granja local
Nunca me he encontrado, nunca he oído hablar de alguien con una deficiencia de proteínas que no muriera de hambre. Escorbuto, todos hemos oído hablar de eso y de cómo es la deficiencia de vitamina C, el raquitismo por deficiencia de vitamina D, la osteoporosis por deficiencia de minerales, la deficiencia de proteínas Kwashiorkor, muy triste pero es tan raro entre los que no mueren de inanición que nunca han oído hablar de él . La razón por la que cree que necesita carne, leche y huevos es que ha sido objeto de una extensa y prolongada publicidad por parte de la junta de comercialización de huevos, la junta de comercialización de la leche y la industria del sacrificio de animales. Uno puede comer mucho más barato y de manera más saludable en una dieta vegana y es mucho más fácil una vez que aprenda cómo hacerlo. Especialmente los platos y la limpieza de la cocina son más fáciles. Entonces podemos empezar a pensar en el hecho de que la organización mundial de la salud clasifica la carne procesada como carcinógena como los cigarrillos y el asbesto. La OMS clasifica las carnes rojas como probablemente cancerígenas.
He copiado una parte del artículo citado por Enric Martínez a continuación. Fue escrito por la Organización Mundial de la Salud. Son bastante informados y de buena reputación. No estoy seguro si son veganos. Me gusta considerarlo como “¡La venganza de las vacas!”
7. La carne roja fue clasificada como Grupo 2A, probablemente carcinogénica para los humanos. Que significa exactamente?
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En el caso de la carne roja, la clasificación se basa en pruebas limitadas de estudios epidemiológicos que muestran asociaciones positivas entre comer carne roja y desarrollar cáncer colorrectal, así como pruebas mecánicas sólidas.
La evidencia limitada significa que se ha observado una asociación positiva entre la exposición al agente y el cáncer, pero que no se pudieron descartar otras explicaciones de las observaciones (técnicamente denominadas casualidad, sesgo o confusión).
8. La carne procesada se clasificó como Grupo 1, carcinogénica para los humanos. ¿Qué significa esto?
Esta categoría se usa cuando existe evidencia suficiente de carcinogenicidad en humanos. En otras palabras, existe evidencia convincente de que el agente causa cáncer. La evaluación generalmente se basa en estudios epidemiológicos que muestran el desarrollo de cáncer en humanos expuestos.
En el caso de la carne procesada, esta clasificación se basa en evidencia suficiente de estudios epidemiológicos de que comer carne procesada causa cáncer colorrectal.
9. La carne procesada se clasificó como carcinogénica para los humanos (Grupo 1). El consumo de tabaco y el asbesto también se clasifican como carcinógenos para los humanos (Grupo 1). ¿Significa que el consumo de carne procesada es tan carcinogénico como el consumo de tabaco y el asbesto?
No, la carne procesada se ha clasificado en la misma categoría que las causas del cáncer, como el tabaco y el asbesto (IARC Grupo 1, carcinógeno para los seres humanos), pero esto NO significa que todos sean igualmente peligrosos. Las clasificaciones de IARC describen la fuerza de la evidencia científica de que un agente es la causa del cáncer, en lugar de evaluar el nivel de riesgo.
10. ¿Qué tipos de cánceres están relacionados o asociados con comer carne roja?
La evidencia más sólida, pero aún limitada, de una asociación con el consumo de carne roja es el cáncer colorrectal. También hay evidencia de vínculos con el cáncer de páncreas y el cáncer de próstata.
11. ¿Qué tipos de cánceres están relacionados o asociados con comer carne procesada?
El grupo de trabajo de IARC concluyó que comer carne procesada causa cáncer colorrectal. También se observó una asociación con el cáncer de estómago, pero la evidencia no es concluyente.
12. ¿Cuántos casos de cáncer cada año pueden atribuirse al consumo de carne procesada y carne roja?
Según las estimaciones más recientes del Proyecto de Carga Global de Enfermedades, una organización de investigación académica independiente, alrededor de 34 000 muertes por cáncer al año en todo el mundo son atribuibles a dietas ricas en carne procesada.
Comer carne roja aún no se ha establecido como causa de cáncer. Sin embargo, si se demostró que las asociaciones informadas son causales, el Proyecto de Carga Global de Enfermedades estima que las dietas ricas en carne roja podrían ser responsables de 50 000 muertes por cáncer al año en todo el mundo.
Estas cifras contrastan con alrededor de 1 millón de muertes por cáncer al año en todo el mundo debido al consumo de tabaco, 600 000 por año debido al consumo de alcohol y más de 200 000 por año debido a la contaminación del aire.
13. ¿Podrías cuantificar el riesgo de comer carne roja y carne procesada?
El consumo de carne procesada se asoció con pequeños aumentos en el riesgo de cáncer en los estudios revisados. En esos estudios, el riesgo generalmente aumentó con la cantidad de carne consumida. Un análisis de los datos de 10 estudios estimó que cada porción de 50 gramos de carne procesada que se consume diariamente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en aproximadamente un 18%.
El riesgo de cáncer relacionado con el consumo de carne roja es más difícil de estimar porque la evidencia de que la carne roja causa cáncer no es tan fuerte. Sin embargo, si se demostró que la asociación de la carne roja y el cáncer colorrectal es causal, los datos de los mismos estudios sugieren que el riesgo de cáncer colorrectal podría aumentar en un 17% por cada porción de 100 gramos de carne roja consumida diariamente.