Sí, está bien!
Haz lo que sea más cómodo para ti. Este tipo usa el alcohol como muleta social; Literalmente, se siente tan incómodo con la interacción social genuina que se niega a tener una cita contigo a menos que tú también aceptes beber.
De ninguna manera es toda la interacción sobria “formal”. Salga con personas que se sientan cómodas hablando con usted sin lubricante social. Estarás mejor así.