¿Es posible conectar Oculus Rifts a través de un servidor y permitir que las personas con sus propios dispositivos interactúen entre sí como en los juegos en línea?

Es mejor pensar en Oculus Rift como simplemente un nuevo tipo de monitor para su PC. El propio Rift no ejecuta juegos ni software, solo los muestra. Así que cualquier cosa que un juego o una aplicación pueda hacer mientras se muestra en su monitor normal, también puede hacerlo mientras se muestra en su Oculus Rift.

Edición: como ejemplo del potencial aquí, solo por diversión, aquí hay un enlace a algunas investigaciones que usan un Oculus Rift y 3 Kinects (de Xbox 360, no de Xbox One):

Captura de video 3D con tres Kinects

Al ver ese tipo de cosas, no me sorprendió tanto cuando Facebook adquirió Oculus Rift.

Oculus Rifts son simplemente dispositivos de entrada. No se pueden conectar directamente a un servidor sin que las computadoras locales actúen como el cliente.

Sin embargo, puede vincular las computadoras a las que cada Oculus Rift está conectado a un servidor. El servidor distribuiría la información compartida sobre el entorno virtual a cada computadora, lo que a su vez generaría las imágenes mostradas en cada Oculus Rift.