¿Por qué sentimos un cambio repentino de temperatura cuando se apaga la CA?

El ventilador ya no está empujando el aire frío y seco.
La diferencia entre la temperatura y la temperatura aparente es el movimiento y la humedad. El aire acondicionado no solo enfría, sino que también deshumidifica el aire empujado por el ventilador.
Si se apaga la alimentación, en lugar de simplemente cambiarla de CA a Ventilador, la pérdida de movimiento del aire aumenta el calor aparente además de la pérdida de aire fresco y seco.
Los humanos son generalmente exotérmicos.